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商品詳細
商品区分大五セレクション
名称【訳あり】南マグロ不定形柵1kg
原材料南まぐろ
内容量天然南まぐろ 不定形柵 合計約1kg
保存方法冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください。
賞味期限出荷日より冷凍で1週間
解凍後は即日お召し上がりください。
送料送料無料
販売者大五通商株式会社
住所:静岡県静岡市葵区清閑町12-5
商品説明「赤いダイヤ」とも呼ばれる希少な天然南マグロ不定形柵1kgセット。サイズや色目が不揃いの切り落とし柵ですが、皮や骨は含まれません。マグロの町焼津の「卸」マルイリフードサプライから産地直送。
まぐろの水揚げ日本屈指の焼津港。江戸時代からまぐろとかつお漁の拠点だった焼津港は、遠洋漁業の発達とともに、まぐろの水揚げ港として発展してきました。焼津のまぐろの命は鮮度。漁獲後船上で急速冷凍されたまぐろは、すぐに焼津港の巨大な冷凍倉庫に運ばれます。零下60度以下の超低温冷蔵庫が、新鮮さを保証します。
創業90余年、マグロ船から直接買い付ける焼津の「卸」マルイリならではの感動の味。大量に水揚げされるマグロの中から、良いものだけを選んで提供してきた目利きの歴史が、美味しさを保証します。
【南まぐろは“焼津の看板まぐろ”】
インド洋から発展していった日本の遠洋まぐろ漁の象徴が「南まぐろ」。いち早く遠洋まぐろの拠点となった焼津を象徴する存在でもあります。だからこそ、焼津の料亭や料理屋・鮨屋は[特別な魚]として「南まぐろ」にこだわり、それだけに厳しい目と舌を持っています。ケープタウン沖は南氷洋に近いため、水温が低く海流も強い荒れた海。だからこそ、この季節にはまぐろは身が引き締まり、最高の身質になるのです。

【訳あり】血合いや皮は入りませんが、台形や三角形のように不格好な形の切身、筋の多い部分、血飛びが多い部分などが入ります。赤身だけでなく、中トロや大トロの部位も入りますが、その割合は不揃いになります。
お刺身のように薄く切るだけでなく、サイコロ状に切るなどしてお楽しみください。

・クール(冷凍)宅急便にて全国にお届け致します。

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